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#Alimentación

  • Alimentación / Recetas

    Receta: Lentejas al curry

    Esta receta es relativamente sencilla. No te voy a indicar cantidades exactas, ya que soy de “feelings” y proporciones espontáneas, guiadas por el contenido de mi despensa y nevera.

    En casa comemos legumbres mínimo dos veces por semana, a veces algún día mas. A los niños les encanta. En el supermercado intento comprar legumbres de origen español, aunque en muchas ocasiones no encuentro. Habitualmente vienen de México, USA o Canadá.

    Ingrediente

    • Lentejas- dejadas en remojo un día antes – ver variación para aclaraciones.
    • Ajos – para nosotros 5 (el peque no comió) puse 3 dientes
    • Cebolla
    • Zanahoria
    • Tomate – en mi caso unos cherry que me sobraban
    • Berenjena y/o calabacín
    • Polvo de curry
    • Sal y pimienta
    • Leche de coco
    • AOVE (Aceite de oliva virgen Extra)

    Paso a paso

    Las lentejas estan precocinadas porque yo estoy haciendo dieta antiinflamatoria y no puedo comer de momento (volveré a ello una vez recuperada). Si en tu casa todos coméis legumbres, se pueden cocinar junto con la verdura en la leche de coco con curry. Eso lo hará todavía más sabroso. Los míos se tuvieron que conformar con lentejas hervidas en agua, pero estaban buenas igual.

    Por cierto, yo comí las verduras al curry con boniato/batata y fué una alterantiva genial.
    Espero te sirva te inspiración!

    Saludos!


  • Alimentación / Youtube

    Documental – el fraude de la fruta falsa

    Todos sabemos lo importante que es comer fruta a diario; por su alto contenido en vitaminas y minerales, fibra, agua…y las madres nos esforzamos muchísimo a cumplir ese “mínimo” de fruta diaria en la alimentación de nuestros hijos.

    Como no es tarea fácil, muchas veces buscamos alternativas mas “atractivas” pensando que realmente les estamos haciendo un bién y respetando lo que creemos necesario.  Nada mas lejos de la realidad.

    Este documental se centra en la triste verdad de que vivimos engañados por la industria alimenticia. De que, como dice @carlosriosq vivimos en Matrix, un complot contra la salud de la humanidad. Explica los procedimientos que sufren las frutas y los valores nutricionales reales en que quedan al final de su producción. Hablamos de los zumos, néctares, compotas, yogures, galletas… que nos venden y que compramos en el supermercado.

    Seguramente tras ver este documental cambiaras tu forma de ver los productos que comprabas hasta hoy.

  • Alimentación / Otros / Youtube

    Documental – Adictos a la comida

    Aunque el blog acabe de nacer, supongo que habrás visto que tiene un apartado de alimentación. Y eso no es porque crea que es un tema que deba tocar, sino porque es un tema que me gusta (a quién no le gusta comeeeer??) y que creo que es muy importante, sobretodo hoy en día.

    Por ese motivo siempre estoy buscando información por internet y cuando encuentre algo bueno lo dejaré por aquí para no perderlo de vista y recordarme el porqué me peleo tan a menudo con los monstruos a la hora de comer.

    Esta noche no podía dormir (soy lunática), e indagando en internet he encontrado un reportaje sobre la adicción a la comida – sobretodo al azúcar-  que hemos creado hoy en día. Contiene información interesante y que quizás te ayude a entender un poquito mejor el porqué es tan importante tomarse un tiempo a la hora de informarse acerca de nuestra alimentación y de no creer todo lo que se nos presenta en primer plano.

  • Alimentación / Recetas

    Paponazo

    Los viernes por la noche son nuestro momento de “comida chuli”. Lo hacemos ese día como para “despedir” la semana activa y dar la bienvenida al fín de semana. Hay fines de semana que la “comida chuli” no acaba hasta lunes por la mañana, pero en general el viernes es nuestro día de tirarlo casi todo por la borda.

    Los viernes por la noche es el momento de hacer o pedir Pizza, hacer hamburguesas o comida china. El problema está en que 3 de 5 en casa no toleramos bien los productos lácteos (de vaca) ni el gluten, por lo que la tarea se complica un poco, y además soy seguidora de @Carlosriosq por lo que la tarea se complica un poco más.

    Una alternativa a la pizza y que es “comida rápida” igual que las demás es el paponazo. ¿Lo conoces?

    ¿Qué és el paponazo?

    El paponazo es una comida de feria, al menos así la conocemos nosotros. Se trata de una patata asada rellena de ciertos ingredientes (ahí la imaginación es infinita).

    Es una receta muy simple que además gusta a los niños porque, perdóname la expresión, es una guarrada.

    Aquí te dejo el video:

    La receta del paponazo.

    Ingredientes

    • Patatas sin pelar si posible todas de un tamaño similar
    • Aceitunas verdes sin hueso
    • Zanahoria rallada
    • Remolacha rallada
    • Maíz dulce
    • Jamón dulce
    • Atún
    • Queso rallado
    • Tomate frito
    • Mayonesa
    • Sal
    • Pimienta

    Como Realfooder, el único pecado que veo es el jamón dulce… y quizás el queso rallado según cual sea.

    Utensilios

    • Horno
    • Rallador (si no compras los productos ya rallados)
    • Papel de aluminio
    • Tenedor
    • Cuchillo
    • Tabla de cortar

    En mi caso lo he rallado todo a mano (como puedes ver en el video) pero en el supermercado encontrarás los ingredientes ya rallados o cortados en conserva.

    Instrucciones

    1. Limpiar las patatas, pinchar con un tenedor y envolver en papel de aluminio
    2. Poner las patatas en el horno a unos 180 – 200 Cº durante 40 a 60 minutos. (dependerá del tipo y tamaño de patatas)
    3. Una vez cocinada la patata, retirar el papel de aluminio, abrirla con un corte por la mitad.
    4. Poner encima los ingredientes que mas te gusten. En nuestro caso el orden es zanahoria, maíz, remolacha, aceitunas, jamón dulce, atún, tomate frito, mayonesa, (sal y pimienta que no he puesto por los niños) y el queso rallado
    5. Comer!

    Variables

    Si por algún motivo no comes patata (quizás porque seas seguidor de la dieta paleolítica) puedes sustituir la patata por boniato (batata).

    El queso que utilizamos nosotros era de cabra u oveja por la intolerancia a los productos lacteos de vaca.

    Espero que disfrutes de la receta!